Калькуляция блюд оп 1 бланк

Тема 2. Организация работы производства. Стажировка в качестве заведующего производством, его заместителя, начальника цеха. № по сборнику. рецептур. Наименование блюд и закусок. Кол-во блюд. Выпуск блюд партиями.